予測微生物学とは何ですか?

予測微生物学は、温度、pH、水活動などの特定の環境条件に対する微生物の反応の説明です. 予測微生物学は、数学モデル(実験室テストのデータで構築された)とコンピューターソフトウェアを利用して、これらの応答をグラフィカルに説明する.12окт. 2015¡.

予測食品微生物学とは何ですか?

食品の予測微生物学は、食物環境で微生物行動を予測するための数学モデルを提供することを目的とした食品微生物学の研究分野です…. 予測微生物学はまだ成長していますが、同時に食品の安全性と品質を改善するための重要なツールに変わりつつあります.

予測微生物学の概念を説明した人?

2005年にMafartによって予測微生物学の分野でのモデリング開発の歴史的視点が提示されました. それによると、最初の開発は、微生物の耐熱性がArrhenius方程式またはBigelowモデルのいずれかによって記述された1920年代にさかのぼります。.

予測食品微生物学が食品産業にとって重要である理由?

予測微生物学の目標は、食物システムの微生物行動に関する有用な予測を提供することです. 予測微生物学の目標は、食物システムの微生物行動に関する有用な予測を提供することです….

なぜ食品生産者は食品中の微生物の成長を予測することに興味があるのでしょうか?

予測モデリングは、食品製造業務中に重要です. 工場の暖房プロセスを設計し、HACCPでクリティカルコントロールポイント(CCP)を確立し、微生物学的安全性に対する手順逸脱の影響の評価、および食品の質を確立するのに役立ちます。.

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